Käse Rebellen

Tätigkeiten

Gemeinsam mit dir verarbeiten wir die feinste Heumilch unserer heimischen Bergbauern zu bestem Käse in einer geschmackvollen Vielfalt. Ohne Abfall, ohne Schadstoffe, im Einklang mit der Natur. Bei uns arbeitest du als Milchtechnolog:in eng mit der Landwirtschaft zusammen und bist in den gesamten Prozess der Käseherstellung eingebunden: Vom Transport der Heumilch von den lokalen Bergbauern in unsere Betriebe, über die vielfältigen Techniken zur Verarbeitung und Veredelung der verschiedenen Käsesorten bis hin zu einer langen optimalen Reifung und der begleitenden Qualitätssicherung. Alle Arbeitsschritte erfolgen in altbewährter, Jahrhunderte alter Tradition, kombiniert mit neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und mordernster Technik.

Besondere Merkmale

In unserem kleinen Team bist du nicht nur ein Rädchen oder eine Nummer, sondern ein wichtiger Bestandteil unseres Erfolges, der wertgeschätzt und gut betreut wird. Dadurch bekommst du früh Verantwortung übertragen und kannst viel bewirken. Deine Ausbildung bietet dir faszinierende Möglichkeiten und öffnet im Bereich der Lebensmitteltechnologie viele Türen.